Description
Sélection de vieilles vignes de Syrah et Grenache, vendanges et tri sélectif manuels.
Longue macération en cuve avec remontages quotidiens puis élevage 12 mois en fût de chêne Français neufs.
85% Syrah
15% Grenache sélectionnés.
Rubis intense et profonde
Racé, élégant, boisé
Très grande amplitude
Tanins soyeux
Une cuisine riche et savoureuse, comme un tournedos Rossini ou un fondant au chocolat noir.
